Restaurant Clocher Penché
- Année
- 2020
- Localisation
- Québec, QC
Appareil Architecture a eu pour mandat de rénover le célèbre restaurant gastronomique de Québec, le Cloché penché. Les propriétaires souhaitaient repenser le lieu à l’image de leurs créations culinaires, à la fois audacieuses et classiques.
L’équipe d’Appareil Architecture a redessiné l’ensemble de l’espace : de la cuisine au bar, en passant par la configuration des tables et l’esthétique du restaurant. Le défi fut de trouver un équilibre entre l’ancien et le nouveau, entre le respect du cachet historique de la place et l’intégration d’éléments actuels afin de rester fidèle à l’âme de cet établissement cher à sa clientèle.
« Le Clocher penché a toujours grandement mis en valeur le travail de ses artisans et on a fait exactement la même chose avec l’espace. Ça rend le tout à la fois très québécois et unique. »
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